• Para hacer la masa quebrada dulce vamos a necesitar los siguientes ingredientes:.
  • Harina 200 g
  • Un huevo
  • Manteca 100 g
  • 1 huevo.
  • Azúcar impalpable 50 g
  • 1 cucharadita bien chiquita de sal
  • .
  • Para hacer la masa quebrada salada vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
  • Harina 200 g
  • Un huevo
  • Manteca 100 g
  • Un huevo.
  • Una pizca de azucar
  • una pizca de sal

Hoy vamos a enseñarles como hacer masa quebrada dulce o salada.

Esta masa quebrada dulce es ideal para cualquier tipo de tartas, lo mismo pasa con la masa quebrada salada! la receta es la misma, solo cambian los ingredientes!

PREPARACION:

1. Colocar la harina y la manteca (la manteca debe estar blanda, es decir a punto pomada) en un recipiente y trabajarla hasta que este arenosa o que parezcan migas de pan.

2. Luego debemos agregar, azucar, sal y el huevo. Volver a mezclar hasta que se una la masa.

3. Forma una bolsa de masa y envuelvela en papel film.

4. Coloca la masa envuelta en papel film, en la heladera.


5. Deja aproximadamente 1 hora en la heladera para que tome consistencia.

6. Saca el papel film y estirar la masa con un palo de amasar o con un rodillo. ( Amasar despacio así evitamos que la masa se caliente y se hablande).

7.  Enmanteca y enharina el molde que vayamos a usar y cubrelo finalmente con la masa.

8. Por ultimo, debemos pinchar con tenedor la masa y llevarla al horno (180º c) hasta que se dore. (Si el relleno de la receta que vayas a utilizar también tiene que ponerse en horno, debes sacar la masa antes, o simplemente puedes cocinar ambos juntos, masa y relleno) y pinchar.